Platos típicos de regiones costeras españolas

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El  verano,  tiempo de vacaciones y buen clima, puede ser un momento perfecto para aprovechar y conocer la gran variedad y riqueza gastronómica que nos ofrecen las regiones costeras españolas. Aquí os traemos una selección de algunos platos típicos para ir preparando el paladar. ¿Nos acompañáis?

Pulpo a la gallega

La primera parada la hacemos en Galicia, una región que tiene una larga tradición marinera y pesquera. Para todos los que se animen a pasar por allí sus vacaciones, no pueden irse sin probar el famoso Pulpo a la gallega. ¿Quién no ha oído hablar de este plato? Es uno de los imprescindibles si viajamos a la región. Se elabora con pulpo cocido y se sirve con aceite de oliva, pimentón y sal gorda. ¡Riquísimo!

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Paella valenciana

Esto no sería una lista de platos típicos si no hablásemos de la paella. Su popularidad ha sido tal, que ha conseguido traspasar las fronteras para invadir la gastronomía de países de todo el mundo.
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Fritura malagueña

Bajamos un poquito por la península ibérica hasta llegar a Andalucía para poder saborear la gastronomía mediterránea de Málaga. ¿Habéis probado la fritura de esta tierra? No puede faltar si queremos disfrutar de un verano completo. Este plato se compone de una gran variedad de pescados típicos de la zona como salmonetes o boquerones. Todo ello rebozado en tempura y bien frito en aceite. Tan solo un toque de limón y… ¡listo! Todo el sabor del mar en un solo plato.

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Caldereta de langosta

Le ha llegado el turno a las Islas Baleares. Para los afortunados que puedan pasar allí este verano les advertimos que no pueden volver sin haber probado uno de sus platos tradicionales más famosos: la Caldereta de langosta. Se puede degustar en toda la isla, pero el lugar más popular para comerse este plato es en el pueblo de Fornells. Los ingredientes estrella son, por supuesto, las langostas que, acompañadas con tomates maduros, les da ese color rojizo tan característico de este plato tradicional. ¡Para chuparse los dedos!

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Papas arrugadas o Arrugás

Nos vamos de paseo a otra de nuestras islas favoritas donde el buen tiempo no termina nunca. ¡Ideal para ponerse las botas! ¿Conocéis las papas arrugadas? Es una forma muy característica de cocinar las patatas en las Islas Canarias. Estas se hierven con la cascara sin pelar y se les añade sal marina. Cuando termina la cocción se retira el agua sobrante y quedan con una costra salina. Estas patatas pueden servirse solas o para acompañar el pescado o la carne.

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¿Qué os ha parecido este viaje por la gastronomía española? ¿Cuál es el plato típico de vuestro lugar de vacaciones? ¡Esperamos vuestros comentarios!

Y si este año os quedáis sin vacaciones y  comidas en el chiringuito, os invitamos a  disfrutar  de los Platos Listos Carretilla. Una variedad de más de 50 platos basados en la dieta mediterránea y elaborados con ingredientes naturales.

¡Hasta pronto!

LOS MEJORES ENTRANTES VERANIEGOS PARA SORPRENDER A TUS INVITADOS

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Uno de los planes más apetecibles que podemos hacer en esta estación del año es organizar en casa una cena con amigos o familiares para disfrutar de una agradable noche veraniega.

A la hora de preparar este tipo de cenas, pensamos en unos requisitos clave que no deben faltar en nuestro menú. Por un lado preparar platos sencillos,  ligeros y frescos pero que al mismo tiempo sean especiales y capaces de sorprender a nuestros invitados. Hoy dedicamos nuestro post a presentaros varias ideas con nuestros Platos Listos que cumplen a la perfección estos requisitos y además ¡sin esfuerzo!

Cóctel de Verano

Si a nuestra Ensaladilla Rusa le añadimos un poco de Palmito Carretilla, unos trocitos de piña y manzana, decoramos con unos langostinos cocidos y medio huevo de codorniz, y lo presentamos en un pequeño bol individual para cada uno de nuestros comensales, conseguiremos  un perfecto y sofisticado cóctel veraniego. ¡Sírvelo bien frío!

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Crema de Guisantes

Las cremas frías son también las estrellas del verano. Nuestra sugerencia es sorprender con una deliciosa crema que puedes conseguir haciendo algo tan sencillo como batir los Guisantes con Jamón Carretilla, añadirles un poco de nata o caldo, y presenta la crema fresquita  en una copa como la que os proponemos en la imagen.  También puedes servir con esta presentación directamente la Crema de Tomate, o de Espárragos Blancos y Trigueros. El toque de distinción está asegurado.

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Tartaletas de Cangrejo y Piña

También se puede utilizar nuestra Ensalada de Palitos de Cangrejo y Piña para preparar unas ricas y originales tartaletas. Solo hay que  rellenar la tartaleta  con esta ensalada Carretilla, añadir unos trocitos de aguacate y decorar con algunas hojas de rúcula y lechuga ¡tan fácil como eso! Y si queremos que nadie se resista, añade también un sucedáneo de caviar en la parte superior a modo decorativo.

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Huevos con Ensalada

¡No nos olvidamos de los más pequeños! Con cualquiera de nuestras ensaladas se puede conseguir un plato muy vistoso y divertido con poca preparación: solo tenemos que usar un aro de emplatar para servirla en el plato. El pingüino lo hacemos con un huevo cocido al que cortaremos la base para que se mantenga de pie. La cabeza la haremos con una aceituna y un trozo de zanahoria, al igual que las alas y las patas. ¡Les encantará!

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Carretilleros, ¿qué os han parecido estas ideas? ¿Tenéis alguna otra para compartir con todos nosotros?

Este verano, apúntate a sorprender sin esfuerzo con los Platos Listos Carretilla y prepárate para recibir los elogios de todos tus invitados.

¡Hasta pronto!

Quinoa, el alimento de moda

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Seguro que alguna vez habéis oído hablar de la quinoa y es posible que no sepáis a ciencia cierta lo que es. Hoy os lo contamos.

La quinoa o quinua es una planta de la familia de las espinacas o las remolachas pero que por sus cualidades se compara más con los cereales por su composición y forma de consumo. De hecho, se la considera un “pseudeocereal” y para la FAO (la organización de las Naciones Unidas para la alimentación) es el alimento que está destinado a acabar con el hambre en el mundo. Pero, ¿por qué está tan de moda este alimento?

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Food Trucks, ¡cocineros al volante!

 

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Aparecieron asociados a los distintos tipos de comida rápida: hamburguesas, perritos calientes, porciones de pizza, churros… Pero en 2009 algunos cocineros de California revolucionaron el concepto convirtiéndolos en restaurantes itinerantes con platos más elaborados. ¡Los food truck han venido para quedarse!

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