En verano nos gusta disfrutar del sol, el agua y de comidas fresquitas. Con las altas temperaturas, el cuerpo nos pide platos ligeros, fáciles de digerir y, a poder ser, que nos aporten un extra de energía para seguir el ritmo veraniego. Por ello, los meses de más calor son el momento perfecto para incorporar superalimentos naturales que destacan por su elevado contenido nutricional y sus múltiples beneficios.
¿La buena noticia? Muchos de ellos son productos muy comunes, accesibles y versátiles que podemos disfrutar en recetas frías como ensaladas y entrantes rápidos. Hoy te traemos una selección de superalimentos perfectos para el verano, ¡toma nota!
¿Qué es un superalimento?
Aunque no existe una definición muy exacta, se considera superalimento a aquel producto que, por su alta densidad de nutrientes, aporta una gran cantidad de beneficios con una pequeña porción. Suelen ser ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra o ácidos grasos esenciales. Y lo mejor: encajan a la perfección en una alimentación equilibrada, sin necesidad de complicarnos en la cocina.
Superalimentos ideales para el verano
A continuación, te mostramos algunos de los más recomendados para esta temporada, tanto por su valor nutricional como por su frescura y sabor:
- Pimiento del piquillo
El pimiento del piquillo es una joya gastronómica, rica en vitamina C, antioxidantes y fibra. Aporta color, dulzura natural y un toque gourmet a cualquier plato.
En verano, su versatilidad lo convierte en el acompañante ideal: puedes usarlo para rellenar con ensaladillas, legumbres frías o incluso atún, o simplemente servirlo en tiras aliñado con un buen aceite de oliva virgen extra. En Carretilla, se seleccionan cuidadosamente los pimientos del piquillo para ofrecerte siempre la máxima calidad y sabor, listos para consumir.
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- Espárrago blanco
El espárrago blanco es bajo en calorías y una fuente excelente de ácido fólico, vitamina E y minerales como el potasio, lo que lo convierte en un alimento muy recomendable para una dieta equilibrada.
Su textura suave y su sabor delicado lo hacen perfecto para ensaladas frías, wraps o platos tipo “bowl”. Además, en Carretilla puedes disfrutar de los espárragos en diferentes formatos y siempre con un sabor delicioso y una textura excelente.
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3. Aguacate
Fuente de grasas saludables, el aguacate es perfecto para hidratar la piel desde dentro y aportar energía sin ser un alimento pesado. Es ideal para tostas, ensaladas o salsas frescas como el guacamole, que puedes incorporar como aderezo en diferentes platos.
4. Frutos rojos
Fresas, arándanos, frambuesas… Todas ellas son ricas en antocianinas, antioxidantes naturales que ayudan a proteger nuestras células. Además, su contenido en agua y fibra las hace saciantes y muy refrescantes, algo imprescindible en los días de verano. Si las acompañas con un poco de kéfir, tendrás un desayuno o merienda delicioso y equilibrado.
5. Legumbres cocidas
Las lentejas, garbanzos o alubias cocidas pueden ser la base perfecta para nuestros platos, pero, en verano, dejando atrás los guisos y dando la bienvenida a ensaladas de lo más completas que nos aporten proteínas vegetales, fibra y minerales. Combínalas con verduras como el pimiento del piquillo o el espárrago blanco, para un plato 10.
¿Por qué incluir superalimentos en verano?
El calor suele hacer que nuestro apetito disminuya, por lo que es fundamental que cada bocado cuente. Incluir superalimentos en tu menú diario te puede ayudar a:
- Mantener la hidratación gracias a su alto contenido en agua.
- Favorecer la digestión ligera y evitar comidas copiosas.
- Aportar los micronutrientes necesarios para la piel, el sistema inmune y la energía diaria.
- Disfrutar de platos sabrosos, rápidos de preparar y muy apetecibles.
Este verano, haz espacio en tu despensa para los superalimentos y llena tus platos de color, energía y mucho sabor.
