Mucha gente se pregunta cómo reconocer un buen espárrago blanco a simple vista. Aquí damos algunas claves que nos permiten evaluar su calidad de una forma muy sencilla.
Se reconoce un espárrago bueno por:
- una textura delicada
- una escasa o nula fibrosidad
- un color blanco y uniforme
- un sabor suave
- unas puntas cerradas
- la uniformidad de calibres en el mismo envase
